Ingrédients :
4 tasses de fraises coupées
2 c. à table de jus de citron
3 ½ tasses de sucre

Cuire doucement les fraises à couvert 10 minutes.
Ajouter le sucre et le jus de citron. Brasser.
Cuire un peu plus fort à découvert 25 minutes. Écumer.

Verser rapidement dans des bocaux stérilisés chauds, en les remplissant jusqu’à ¼ de pouce du bord et sceller immédiatement.

BON APPÉTIT !!!

Note : Pour stériliser les pots, laver les pots et mettre au four sur une plaque à biscuits
à 185 degré F. pour 10 minutes.

Ingrédients :
1 1/3 tasse chapelure Graham
2 c. table sucre
1/3 tasse beurre fondu
2 tasses fraises tranchées
2/3 tasse sucre
3 c. table fécule de maïs délayée dans 3 c. table d’eau

Crème fouettée vanillée et sucrée :
1 tasse de crème à 35% froide
3 c. à coupe de sucre à glacer
1 c. à thé de vanille
Fouetter la crème et la vanille jusqu’à ce que la crème fouettée devienne ferme. Incorporer soigneusement le sucre à glacer à la crème.

Mêler la chapelure avec le sucre et le beurre; bien presser ce mélange dans un moule carré de 8 po. beurré. Cuire à 375 degré F. pendant 8 minutes et refroidir.

Mettre dans une casserole les fraises, le sucre et l’amidon

Cuire en brassant jusqu’à ce que le mélange soit très épais.

Laisser tiédir et étaler sur le mélange pressé dans le moule.

Réfrigérer.

Masquer de crème fouettée et réfrigérer de nouveau avant de servir le dessert coupé en carrés.

NOTE : On peut ne pas masquer de crème fouettée si on préfère.

BON APPÉTIT!!!